Сорта лука-батуна, выращивание лука-батуна

Лук-батун — многолетнее сильноветвящееся растение, распространено в Японии, Китае, США, Канаде и других странах. В Советском Союзе его возделывают в различных районах, но в небольших объемах. Наиболее широко он распространен в Сибири и на Дальнем Востоке.



Свойства лука-батуна. Внешне лук-батун мало отличается от репчатого лука, но имеет более мощные трубчатые листья. Настоящих луковиц, подобно репчатому луку, батун не образует; вместо луковицы у него формируется утолщенный ложный стебель.

Нарастание листьев идет в течение всей вегетации. На побеге формируются 3–5 листьев длиной 45 см, шириной 0,8–1,5 см. Цветет лук-батун на второй год. На одном месте может расти до пяти лет. В зеленых листьях лука-ба-туна содержатся витамины, сахара и биологически активные вещества, а также соли магния, калия и железа.

Батун, как и другие виды многолетних луков, морозоустойчив, влаго-требователен. Это растение длинного дня. Короткий день способствует вегетативному росту, но тормозит стрелкование.

Сорта лука-батуна. Сортов лука-батуна мало, наиболее распространены местные формы, а из селекционных сортов — раннеспелые полуострые Салатный 35 и Апрельский и позднеспелый острый Майский.

Выращивание лука-батуна. В Нечерноземной зоне в открытом грунте лук-батун возделывают на зелень в однолетней и многолетней культуре 2–3 года. При однолетней культуре батун размещают в овощном севообороте после Огурца, капусты, томата и картофеля, при многолетней культуре — на запольном участке. Лучшие почвы для лука-бату-на — легкие суглинистые и супесчаные, достаточно увлажненные, чистые от сорняков. Семена высевают весной и летом. При однолетней культуре посев проводят в конце апреля — начале мая, урожай зеленого лука созревает в июле— августе. При летнем посеве (июль — август) растения в фазе 2–4 листьев уходят под зиму и дают продукцию в июне — июле. Схемы посева разные, чаще ленточные, двух-, трех-, четырех- и пятистрочные, глубина заделки семян 1,0–2,0 см. Норма высева — 10–30 кг/га.

Посевы мульчируют торфом или перегноем (5–6 т/га).

Батун размножают и делением кустов, полученных на многолетних маточных плантациях. В этом случае посадку проводят в середине лета рядовым способом с размещением в ряду через 20–30 см и между рядами 50–60 см.

Уход за посевами и посадками батуна заключается в своевременном рыхлении междурядий, подкормках, поливах, прополках, подготовке растений к зиме и борьбе с сорняками, вредителями и болезнями.

При выращивании батуна в течение 2–3 лет на одном участке срезают листья при высоте 25–30 см. За сезон проводят 2 срезки (не позднее конца июля — первой декады августа). После каждой срезки растения поливают и подкармливают минеральными удобрениями (в основном азотными). При однолетней культуре растения выкапывают целиком.

Двух-, трехлетние растения батуна можно использовать в качестве посадочного материала для выгонки зеленого лука в парниках и теплицах.

Использование лука-батуна. Зелень лука-батуна добавляют в качестве приправы к различным блюдам, из него также готовят свежие овощные салаты с растительным маслом, сметаной, майонезом и другими специями.