Коптильный шкаф своими руками

Многим продуктам, особенно рыбе, вареным колбасам, свиному мясу, можно придать приятный вкус и ароматный запах, если их подвергнуть копчению.

Простейший коптильный шкаф (рис. 173) несложно соорудить своими руками. Для этого в обыкновенном деревянном или жестяном ящике выпиливают два круглых отверстия, в которые вставляют отрезки труб диаметром не менее 1/5 площади дна шкафа.

Рис. 173 Коптильный шкафчик

К нижнему обрезу трубы под дном шкафа крепят колпак в виде усеченного конуса, сделанный из жести или из большой консервной банки. Его назначение — сбор дыма от жаровни, установленной под колпаком. Дым проходит через нижнее отверстие, попадает в шкаф, а затем выходит наружу. Чтобы усилить тягу, на верхний обрез отверстия наращивают трубу.

Продукты, предназначенные для копчения, подвешивают на крючки, вбитые в верхнюю стенку шкафчика.

В качестве топлива используют уголь или березовые дрова.

Hem-system предлагает качественные теплые полы: Безмуфтовый, безмуфтовое соединение, подогреваемые полы.