Летняя кухня на даче. Строительство летней кухни

В летнюю жаркую пору готовить пищу на обычной кухне, расположенной в доме, утомительно от перегретого воздуха. Условия сельской жизни породили своеобразную традицию. На протяжении более полугода — весной, летом и осенью — жизнь семьи в значительной мере протекает на открытом воздухе, в летних помещениях, к которым относятся и летние кухни.

Эта постройка облегчает такие хозяйственные работы, как приготовление пищи, стирка и т. д. Используют ее и в качестве столовой на открытом воздухе, террасы, если она примыкает к дому, или навеса-беседки, если она находится в зоне отдыха. В индивидуальном хозяйстве целесообразно строительство летней кухни-столовой открытого типа (рис. 44, 45). Место для нее выбирают с таким расчетом, чтобы было удобное сообщение с домом и несложное оборудование освещения, водослива и водопровода. Площадь кухни-столовой обычно 6…8 м2, реже — 10…12 м2. Часто ее надстраивают над погребом или пристраивают к жилому дому.

Рис. 44 Летняя кухня на даче

Рис. 45 План летней кухни:
1 — кухня; 2 — столовая; 3 — табуреты; 4 — стол; 5 — угловая скамейка; 6 — шкаф для посуды; 7 — плита; 8 — дымоход; 9 — вентиляционный канал; 10 — окно; 11 — мойка; 12 — бак с водой

Для того чтобы устроить и оборудовать такую кухню на усадебном участке, прежде всего подбирают площадку, удаленную от скотного двора, компостного ящика или ямы и дворовой уборной.

Когда площадка найдена, ее выравнивают, придав небольшой уклон, необходимый для стока дождевых вод, затем трамбуют, а еще лучше — выкладывают кирпичом на ребро или бетонными плитами. Площадку изолируют от хозяйственной зоны живой изгородью из кустарника, решетками из деревянных реек или трельяжами с вьющимися растениями.

Над площадкой делают легкий навес, укрепленный на столбчатых стойках (деревянных, металлических или из асбестоцементных труб). Кровля — толевая, тесовая или из гофрированного цветного стеклопластика.

Помещение кухни выполняют в каркасной конструкции с односкатной крышей. Каркас обшивают досками внахлест, стену с дверью делают глухой, чтобы не было сквозняков. Стенки лучше всего покрасить светлым лаком, сохраняя естественный тон древесины.

Внутреннюю площадку делят по оси пополам дощатой перегородкой, чтобы на одной стороне оборудовать кухню, а на другой — столовую, где устанавливают стол со скамьями и табуретками. В перегородке делают низкое, но широкое окно-проем для удобства подачи через него блюд из кухни на стол, а после обеда — уборки посуды. По обе стороны окна предусматривают подставки для тарелок. Качественные деревянные евроокна для квартир и коттеджей.

В самой кухне вешают шкафчики и полки для кухонной утвари.

Готовят пищу и нагревают воду в кухне на плите. В последнее время в летней кухне пользуются газовыми балонами и плитами. Но можно самим сложить плиту, которая отапливается дровами.

Плиту (рис. 46, 47) складывают из обыкновенного красного кирпича на бутовом фундаменте. Внутрь кирпичной кладки помещают духовой шкаф и водогрейный котел или коробку. Накрывают плиту чугунной жарочной пластиной с конфорками.

Рис. 46 Плита для летней кухни на даче:
а — общий вид; б — профильный разрез; в — поперечный разрез;
1 — топливник; 2 — плита; 3 — плинтус пола; 4 — водогрейная коробка; 5 — духовой шкаф

Рис. 47 Схема кладки рядков плиты (номера рядков указаны по порядку):
а — виды сбоку; б — виды сверху

Дымоходом может служить кирпичная труба, но чаще ставят железную, имеющую конусообразный колпак, расположенный на 15…20 см выше среза, чтобы в нее не попадали дождевые капли. Такая труба выводит наружу дым, а также подсасывает в топливник воздух, необходимый для горения топлива. Труба возвышается над кровлей навеса не менее чем на 0,5… 1 м. Ее закрепляют проволочными оттяжками, чтобы не раскачивал ветер. В месте прохода трубы через деревянную или толевую крышу навеса ставят «воротник» из кровельного железа для предотвращения возгорания.

От дома к летней кухне протягивают электропровод, пропущенный для изоляции через резиновую трубу.